红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把五花肉切成小块放入冷水中煮，水开后再煮两分钟捞出冲洗干净沥干水分。

• 步骤 2：

  

  准备好食材开始下锅。

• 步骤 3：

  

  起油锅，放入姜、桂皮、五香、冰糖，炒出香味放入五花肉翻炒。

• 步骤 4：

  

  要煸炒至五花肉出少量油脂，并均匀上色。

• 步骤 5：

  

  加入料酒、生抽、老抽、清水刚没过五花肉。加盖大火煮开转中小一个小时。

• 步骤 6：

  

  出锅了，红烧肉一定要肥瘦肉一层一层的更美味，肥而不腻。