可可麻薯包(小美版)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将牛奶，可可粉，冰糖粉 ，酵母，鸡蛋，高筋面粉放入主锅，30秒速度3-6混合。在加入盐揉面3分钟，最后加黄油继续揉面3分钟。

• 步骤 2：

  

  把揉好的面团整圆，放容器盖保鲜膜，进行一次发酵。我放蒸箱开发酵模式，没有蒸箱也可以放烤箱里面加一碗热水进行发酵。

• 步骤 3：

  

  除椰子油外，把麻薯材料放入主锅30秒速度5混合。

• 步骤 4：

  

  将混合的的麻薯材料倒入盘里放小美蒸20分钟，蒸好后趁热加入椰子油混合。

• 步骤 5：

  

  将发好的面团分三份，盖醒15分钟。麻薯也分三份，用保鲜膜包好待用。这里准备好坚果，比较大的坚果用剪刀剪小一点，也可以用小美速度4打3-5秒。(我不喜欢坚果太小)

• 步骤 6：

  

  麻薯上下盖保鲜膜用擀面杖擀开，待用

• 步骤 7：

  

  将醒好的面团擀开铺上麻薯撒上碎坚果，卷起来。

• 步骤 8：

  

  卷好后，进行二次发酵，我还是发蒸箱开发酵模式，没蒸箱的可以放烤箱里面加一碗热水发酵。

• 步骤 9：

  

  先烤箱预热180度。面包发酵好以后，拿出来先筛一些面粉上去，在去割花型。(自己发挥，想怎么割就怎么割)

• 步骤 10：

  

  170度要，中层烤25分钟。(一般烤10分钟左右就要盖锡纸，以免表面烤焦)

• 步骤 11：

  

  出炉啦