童年里那款排排包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  另取少量高粉和水，放到小盆里，拌匀。

• 步骤 2：

  

  然后将小盆放小火上加热，一边加热一边搅拌，温度控制在65度左右，直到在搅拌时有纹路出现，这时将小盆从火上移开，放凉备用。

• 步骤 3：

  

  将材料里的蛋液、汤种、牛奶、干酵母、细砂糖和所有粉类全部放入面包机，选择揉面功能，揉15分种。

• 步骤 4：

  

  然后加入黄油、盐，再揉15分钟。 将揉好的面团进行基础发酵，直到面团发至两倍大。

• 步骤 5：

  

  取出面团，揉几分钟，再进行中间发酵15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  将大面团分成16份，将小面团滚圆，包入豆沙馅，最后发酵至1.5倍大。

• 步骤 7：

  

  在面团表面刷蛋液。

• 步骤 8：

  

  撒上白芝麻。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热165度，面包放中层，18分钟左右。