茄汁面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿焯水之后切成小丁

• 步骤 2：

  

  茄子削皮切成小丁

• 步骤 3：

  

  瘦肉切成切成小丁，加入一丢丢盐，一点点淀粉腌制。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，加入葱姜蒜煸炒至出香味。

• 步骤 5：

  

  再加入腌制好的肉末，中小火炒至颜色发白。

• 步骤 6：

  

  然后再加入西红柿和茄丁，翻炒至出汁。加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，小火翻炒至出香味。再加入适量的水，然后加盐，勾芡。

• 步骤 7：

  

  把面条煮好之后加入 汤汁拌匀即可。