蓑衣黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄瓜洗净控干水分，准备两根筷子切黄瓜时用避免切断，先横刀切，切的不要太细

• 步骤 2：

  

  然后把黄瓜翻个面在斜刀切，也不要切的太细避免切断

• 步骤 3：

  

  黄瓜切好后放在盆里均匀撒上盐，腌制30分钟，杀出黄瓜多余的水分，这样做出来的黄瓜更清脆不易断

• 步骤 4：

  

  将醋，白糖，生抽，盐，半碗水放在一个大碗搅匀备用

• 步骤 5：

  

  热锅凉油下去花椒，小火爆香下入葱姜蒜炒出香味，在下入辣椒炒出香味

• 步骤 6：

  

  倒入提前兑好的料汁，煮开小火熬5分钟

• 步骤 7：

  

  将腌制好的黄瓜挤干水份放在盘子里

• 步骤 8：

  

  将晾凉的酱汁浇在黄瓜上，这道美味可口凉菜就成功了，等在腌制2个小时左右就可以美美的开吃了