葱姜炒蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。

• 步骤 2：

  

  调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。

• 步骤 4：

  

  倒入螃蟹炒至微微变色。

• 步骤 5：

  

  倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。

• 步骤 6：

  

  出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。

• 步骤 7：

  

  出锅装盘即可。