把子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉切厚片焯水待用

• 步骤 2：

  

  起锅倒油，倒入黄冰糖，小火慢炒糖色，密集小泡时倒入焯好的肉

• 步骤 3：

  

  放入大料（白芷、香叶、草果、草寇、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、八角）

• 步骤 4：

  

  小火煸炒

• 步骤 5：

  

  倒入葱段，生姜片，蒜，少许老抽

• 步骤 6：

  

  加入水+料酒，抹过肉，倒味极鲜、黄豆酱、甜面酱少许。小火半小时即可。

• 步骤 7：

  

  出锅