桃桃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切大点儿的方丁儿，放入盐 ，一个鸡蛋高度白酒(不喜欢料酒的味道 )，胡椒粉，花椒粉 ，大料粉，一个鸡蛋 抓均后再放适当的淀粉 。然后再放少许水 ，抓匀后再放入一些食用油让肉丁不粘连。

• 步骤 2：

  泡发好木耳 金针

• 步骤 3：

  泡饭好银耳

• 步骤 4：

  起锅烧油六成热放入肉丁，炸至微黄 。

• 步骤 5：

  微黄

• 步骤 6：

  油温再加热再复炸至金黄。

• 步骤 7：

  炸成这样，肉轻且干，用勺一动哗啦啦响

• 步骤 8：

  打一个鸡蛋

• 步骤 9：

  滩两张蛋饼

• 步骤 10：

  金针切断，把木耳撕碎 ，银耳切块儿

• 步骤 11：

  把炸好的肉丁放入盆中 ，放几粒大料花椒、葱姜段 ，盐少许，清水。放入蒸锅蒸4O分钟

• 步骤 12：

  切菱形块

• 步骤 13：

  锅内放入高汤，金针、木耳，蒸好的核桃肉捡去调料以及蛋皮，出锅前放菠菜段，淋酱油、生抽，老醋和香油，关火后撒香菜香葱碎

• 步骤 14：

  撒些胡椒粉，冬日里一碗热乎乎的核桃肉。肉软烂，蛋皮滑，木耳爽碎金针软…好

• 步骤 15：

  美