肉末豆腐蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洋葱青椒小油菜打碎

• 步骤 2：

  肉末用料酒十三香腌制，鸡蛋两个，然后加6次“半个蛋壳量”的温水打散加点料酒

• 步骤 3：

  嫩豆腐切块铺在碗底

• 步骤 4：

  把蛋液倒上去，锅里水沸腾了再去蒸，碗上盖个盖子，没盖子盖个盘子

• 步骤 5：

  20分钟蛋液凝固

• 步骤 6：

  同时先炒香肉末

• 步骤 7：

  把蔬菜碎倒进去翻炒

• 步骤 8：

  老抽，耗油，盐糖调味，加点热水炖一下

• 步骤 9：

  留一些汤汁

• 步骤 10：

  浇在蒸好的豆腐蛋羹上

• 步骤 11：

  太下饭了