微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
全麦大列巴收藏
浏览 43309
收藏 14
所需食材
- 液种：
- 全麦粉 100克
- 水 100克
- 酵母 1克
- 主面团：
- 高筋面粉 200克
- 奶粉 25克
- 糖 30克
- 酵母 2克
- 盐 4克
- 鸡蛋 65克
- 牛奶 40毫升
- 黄油（椰子油） 20克
- 坚果 120克
- 果干 120克
全麦大列巴的做法步骤
-
步骤 1：
面团除了椰子油以外的材料 都加入厨师机
-
步骤 2：
出粗膜加入软化椰子油 打到光滑薄膜即可
-
步骤 3：
发酵两倍大
-
步骤 4：
分割成五份 松弛15分钟
-
步骤 5：
排气擀成 宽12厘米 长28厘米
-
步骤 6：
加入馅料卷起
-
步骤 7：
发酵1.5倍大 刷蛋液 我刷了两遍 放入烤箱烘烤
每个面团不到120克，面包不是很大，喜欢大的 分成两三个也可以
热门菜谱
