微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
柳叶牛肉包收藏
浏览 8840
收藏 117
所需食材
- 面粉 800克
- 牛上脑肉 600克
- 老抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 元葱 一颗
- 花生油 两大勺
- 芹菜 5根
- 安琪酵母 5克
- 盐 胡椒粉 适量
- 生抽 2勺
- 米酒 1勺
柳叶牛肉包的做法步骤
-
步骤 1：
面粉 少量盐 酵母 温水 混合，揉成光滑柔软面团，盖保鲜膜放温暖处醒发
-
步骤 2：
醒至两倍大取出揉面排气，分成等份面剂
-
步骤 3：
牛肉馅加上述调料，少量多次加清水，充分搅匀上劲，加青菜和食用油搅匀
-
步骤 4：
面剂擀成偏厚的大面皮，包入调好的馅，面皮上下相对，从一侧包起一上一下反复向另一侧推进，包至尾端搓严，一个胖乎乎的柳叶包就包好了。
-
步骤 5：
二次醒发至面皮蓬松，锅中水开上屉蒸18分钟左右关火（依据自家炉灶火力强弱而定时间），好吃的柳叶牛肉包就做好了。一揭盖就香气扑鼻，没忍住，直接趁热先吃了一个，太好吃啦
小贴士
蒸好的包子关火后，别急着揭盖，再焖3分钟，这样面皮不易回缩塌陷哦！
生活不易，但只要与家人在一起，都是最好的时光，一定要记得好好吃饭，好好爱自己，好好爱家人。愿你我皆安，山河无恙！
“静默”宅家，你还在愁吃啥嘛，推荐你这个柳叶牛肉包，太好吃啦
热门菜谱
