小贴士

1.鸡肉最好选用三黄鸡这种嫩鸡

2.鸡块焯水捞出以后用热水冲洗干净浮沫或者直接用筷子一个个夹出来，不要碰凉水，热的鸡块碰凉水肉会收缩变紧实，吃起来就不嫩了

3.栗子用量按照自己喜好，想多吃点就多放点

4.栗子焯水以后趁热剥，凉了就不好剥了

5.想要颜色深点可以加点老抽调色，喜欢吃辣也可以加点辣椒