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酸菜卤肥肠收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 大肠 500克
- 姜 几片
- 红糖 一把
- 卤料包 一包
- 酸菜 两片叶子
- 蒜末 2茶匙
- 花椒 30粒
- 干辣椒段 一把
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 一小块
- 蚝油 1勺
酸菜卤肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠用面粉洗干净撕去里面大多数肥油丢掉，锅中放少许油加一把红糖炒化，放入洗好的肥肠煸炒一下加入一包卤料加多一些水放入姜片卤30分钟拿出来切段！在放入锅中加水煮20分钟乘出备用！
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步骤 2：
起锅烧油加入豆瓣酱火锅底料炒匀放入切好的酸菜炒出香味
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步骤 3：
加入煮好的肥肠继续加水煮至软烂 加入蚝油 鸡精！
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步骤 4：
盛出放入蒜末 花椒 干辣椒泼油！完成！
小贴士
肥肠一定要炖烂才有一口爆汁的口感哟
