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聚会时的大拌菜收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米辣 4个
- 蒜末 4-5粒
- 香菜 一小把
- 洋葱 1个
- 黄瓜 1根
- 豆皮或腐竹 若干
- 木耳 若干
- 花生米 若干
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 根据口味
- 孜然面 根据口味
聚会时的大拌菜的做法步骤
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步骤 1：
先来炸个花生米，油热下生花生米炸，油一定要温，温，温热，扒拉至变色，颜色变中等焦黄就可以了，不用等颜色变重了再捞，那就过火了。
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步骤 2：
木耳泡发，豆皮或者腐竹洗净，黄瓜切条，忘记拍洋葱了哈，洋葱也不要忘啦哈，香菜切小段，小米辣切粒，蒜切末。
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步骤 3：
洋葱、木耳、豆皮、黄瓜码底，撒上香菜，炸花生米，蒜末，小米辣，孜然和辣椒面可多放一些（如果是颗粒的味道更好），锅热些油，油热泼到上面，再倒入生抽2勺，醋4勺（喜欢酸的多放一些），盐少许，鸡精少许，糖适量提鲜。
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步骤 4：
刚刚泼入热油小心烫哦，等一等再给调料均匀抓入味，放置一会更好吃。
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步骤 5：
炒米饭，一荤一素，开饭～
聚会之佳品哈哈哈，下酒菜不能少，这版本很清爽，试试看吧。
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