北京小吃 | 豌豆黄的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮的豌豆清洗干净（最好买脱过皮的，不然要自己泡好了一个一个搓皮……），把坏豆和没脱干净皮的豌豆皮摘出来。

• 步骤 2：

  泡两小时让豆子吸饱水份,高压锅选择“豆类/蹄筋”功能，压20分钟。（老式没选择的高压锅就直接自己看表吧） 注意：水千万不要太多，如图，水没过豆子一点，够豆子吸收的水份就可以了。

• 步骤 3：

  20分钟到！就这样哈～豆子都软烂了但是没有多余水份yyds

• 步骤 4：

  煮好的豆子里加入白砂糖60g搅拌均匀，然后倒入料理机，打成糊糊，如图，越绵密越好。

• 步骤 5：

  如果，只煮豆子时候你水加多了，还得增加这一步。不粘锅小火慢慢煮，一边搅拌一边煮，让水分走出来…… 知道前面我为什说要少放水了吧！ 这个煮水份的过程太痛了！一边辛酸泪～

• 步骤 6：

  1.整好的糊糊倒入“模具”，碗、杯子，盘子……啥都行，就看你想要什么性质，一般用方形的多，做好了方便切块。 2.自然冷却后.放入冰箱冷藏4小时以上，okk了～

• 步骤 7：

  倒扣“模具” 豌豆黄就出来了，切块～开吃～ 原谅我光顾着吃，切好的忘记拍照了！hhhh 简单吧～赶紧做起来