脆皮花生芝麻月饼 by 肉肉烧 - 菜谱

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浏览 37131 收藏 1210 时间 10~30分钟切墩(初级)

饼皮中的水油混合物一定要乳化到发白状态，做好的饼皮不用醒发，直接包馅，所以要把馅分好，再来和面
如果觉得粘手粘模具，可以抹点玉米油在手上或者模具内
烤箱提前预热，中层180度烤25分钟，最后5分钟可以移到上层，烤上色

肉肉烧 2022年09月11日发布

今年很流行的脆皮花生芝麻月饼，之前做了几十个都被吃完，今天再来做几个解解馋，馅料部分都是偏干性材料，做好的月饼放室温1周左右，口感还是酥酥脆脆的，再久也没放过，都被吃掉了

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