多彩炖汤菜的做法步骤

• 步骤 1：

  控水、盐腌、平底锅煎的大豆腐块儿，最佳口感过后的边角余料。

• 步骤 2：

  一个胡萝卜，去皮切片，放在保鲜盒里，常用配菜。

• 步骤 3：

  一棵不大的西兰花，焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。

• 步骤 4：

  鲜香菇焯水，放在保鲜盒里，常用配菜。

• 步骤 5：

  应季活虾，分小份儿冷冻一些，按需取用很方便。

• 步骤 6：

  团购的炸鸡块儿，凉了就不那么受用了，改刀儿入菜。

• 步骤 7：

  鸡蛋要放盐搅拌，利于油炸蓬松。

• 步骤 8：

  热锅热油，油量宽些，因为要做出炸鸡蛋的效果。炸蛋液的过程可见视频。

• 步骤 9：

  依次加入菜料翻炒，加入开水，汤汤水水润美食的效果就有了，过程可见视频。

• 步骤 10：

  盐调味即可。