清蒸多宝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  碗里加料酒一勺和少许清水，将葱丝姜丝放入泡15分钟。

• 步骤 2：

  多宝鱼清理干净，去除内脏和腮。在腮处放入葱姜丝，将碗里的葱姜水倒在鱼身上，腌制20分钟。

• 步骤 3：

  腌制好的鱼，去掉所有葱姜丝，倒掉盘里的葱姜水。重新放上新的葱丝姜丝（这步必不可少）。

• 步骤 4：

  水烧开后，放入鱼，蒸7分钟即可。

• 步骤 5：

  取出蒸好的鱼，去掉葱姜丝，再重新放上葱丝姜丝，浇上蒸鱼豉油。

• 步骤 6：

  锅中烧热油

• 步骤 7：

  油热后浇在鱼身上的葱姜丝上，激发出葱姜丝的香味。

• 步骤 8：

  成品