传统广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  糖浆倒入碗中搅拌出气泡

• 步骤 3：

  加入花生油，枧水继续搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入月饼粉搅拌成团

• 步骤 5：

  将面团按压光滑，并松弛30分钟

• 步骤 6：

  分割馅料

• 步骤 7：

  分割松驰过的面团

• 步骤 8：

  将面团包裹馅料，并采用月饼模具按压成型

• 步骤 9：

  放入烤盘进行第一次烤焙，上下火180度烤制15分钟

• 步骤 10：

  取出凉至常温，表面刷上薄薄的蛋液，继续烤焙

• 步骤 11：

  反复三次刷蛋液，每次烤焙5分钟，表面均匀金黄即可