黑糖枣泥核桃月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  两种糖浆花生油枧水倒入碗里，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入低粉用刮刀上下压拌，最后用手合成团。

• 步骤 3：

  和好的面团不沾手，取一面团按压边缘没有裂纹面团软加粉干了加油（不管什么方子都要灵活，面粉吸水吸油性不同关键还要自己调节）

• 步骤 4：

  200克枣泥加入40克核桃仁揉匀（6个月饼的馅，另两个包的豆沙）

• 步骤 5：

  25克的皮40克的馅搓圆（垫上铺保鲜膜防沾）

• 步骤 6：

  饼皮压扁放入枣泥核桃馅包好。

• 步骤 7：

  轻轻薄薄的裹上一层玉米淀粉揉匀（两种对比下）

• 步骤 8：

  用模具垂直按压脱模。

• 步骤 9：

  有间隔的摆入烤盘（入炉前喷点水）烤箱180度提前预热，中层烤18-20分钟没刷蛋液一直烤到出炉（中途可倒下盘受热均匀）

• 步骤 10：

  另外200克面团做了20个黑糖小月饼。

• 步骤 11：

  小月饼烤了15分钟（饼皮一定要烤熟）

• 步骤 12：

  刚烤好的月饼是软的，晾凉会变硬干巴巴的也不好看（回油后就好看了）

• 步骤 13：

  红枣果泥+手剥核桃绝绝子。