夏日解暑冬瓜排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块洗净可以浸泡1小时左右去除血水

• 步骤 2：

  排骨冷水下锅，加入葱姜、料酒，煮开撇去浮沫，焯熟后捞出

• 步骤 3：

  小火热锅热油，加入排骨煎至两面上色

• 步骤 4：

  放入砂锅中，加入葱片、花椒，倒入开水

• 步骤 5：

  放入蒸烤箱，选择高温蒸模式110度蒸制60分钟

• 步骤 6：

  剩下20分钟时，把冬瓜块放入砂锅，继续蒸制

• 步骤 7：

  结束取出，加入一勺食用盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可