椰香酥粒菠萝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝放入锅中加入白糖和盐翻拌后静置至少2个小时，先中火熬煮至果肉变软，放入黄油增香，再转大火收汁，直到没有汤汁，晾凉后就可以用了

• 步骤 2：

  牛奶、水、白砂糖、鲜酵母先混合，将酵母融化

• 步骤 3：

  再放入面粉

• 步骤 4：

  品慕厨师机先选择2档揉成面团，再开4挡揉面

• 步骤 5：

  面粉揉至厚膜后放入软化的黄油，揉至能拉出薄膜

• 步骤 6：

  面团冷藏松弛20分钟，取出面团分成四等份滚圆后再冷藏松弛30分钟

• 步骤 7：

  取一个面团擀成椭圆后翻面再擀大，将馅料放2/3处

• 步骤 8：

  卷起，并将其余三个包好馅料

• 步骤 9：

  按照先后顺序取一个面团擀扁，并切成三条

• 步骤 10：

  变编辫子后将两头折叠在下面

• 步骤 11：

  放入烤盘进行发酵

• 步骤 12：

  发酵期间将酥粒食材搓匀备用

• 步骤 13：

  发酵至八分满后撒上稣粒

• 步骤 14：

  送入预热好的烤箱，180度，中下层，30分钟

• 步骤 15：

  出炉后轻震模具防止面包回缩