家常版麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  今天买的小龙虾个头大还很干净，先来处理小龙虾

• 步骤 2：

  捏住龙虾头部，拿剪刀沿头部三角区斜剪一刀，这样就可以将头部脏东西全部清理干净

• 步骤 3：

  虾尾的虾线拽出

• 步骤 4：

  全部清理好

• 步骤 5：

  拿小刷子将小龙虾一个个刷洗干净 这步虽然有点麻烦，不过洗干净了嗦起来就很放心

• 步骤 6：

  将龙虾全部处理好后，将葱姜蒜小米辣切好备用（这步没有拍照） 热锅倒油，放入冰糖

• 步骤 7：

  再将小龙虾及葱姜蒜小米辣一起倒入锅中翻炒

• 步骤 8：

  加入一勺料酒翻炒

• 步骤 9：

  再加入一勺生抽，继续翻炒

• 步骤 10：

  加入一块麻辣火锅底料，继续翻炒

• 步骤 11：

  几片香叶丢入锅中，翻炒

• 步骤 12：

  加少量食盐，继续翻炒 再加入一碗清水，焖煮七八分钟，汤汁收浓

• 步骤 13：

  出锅装盘

• 步骤 14：

  切入香菜叶点缀

• 步骤 15：

  一盘鲜香麻辣的小龙虾就做好了

• 步骤 16：

  汤汁浇在米饭上好下饭的