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山药炒木耳清爽收藏
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所需食材
- 山药 100
- 西芹 100克
- 鸡蛋 4个
- 干木耳 5克
- 花生油 一勺
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 鸡粉 半勺
- 蒜 5克
- 水淀粉 一勺
山药炒木耳清爽的做法步骤
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步骤 1：
菜山药洗净去皮切片。西芹洗净切片。干木耳用清水泡发，撕成小朵。蒜切末。
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步骤 2：
汤锅中加适量清水烧开，放入菜山药汆烫30秒钟，捞出放入冷水中浸泡。
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步骤 3：
汤锅内继续放入木耳汆烫至软，捞出控干水分。
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步骤 4：
炒锅中加花生油烧热，放入蒜末爆香。
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步骤 5：
依次加入木耳、西芹、菜山药快速翻炒均匀。
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步骤 6：
加盐、糖、鸡粉调味，加水淀粉勾薄芡即可出锅。
小贴士
要购买比较粗的菜山药，适合炒菜，口感比较脆。
清爽可口的菜肴里有几样脆口的食材就一定好吃。山药真是清脆到极致了，西芹是脆里带着清香，这道菜端上桌特别受欢迎。
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