红烧黑鱼酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  今天买了一条野生黑鱼、处理内脏和鱼鳞、在把鱼鳍煎去。

• 步骤 2：

  清理干净用刀剁成小块备用

• 步骤 3：

  准备烧鱼要用到的食材

• 步骤 4：

  锅热多放点香油煎鱼、油热后放入姜丝爆香。

• 步骤 5：

  然后把鱼放入锅中煎至一面金黄

• 步骤 6：

  在翻一面煎至金黄

• 步骤 7：

  现在来二勺豆瓣酱和二勺辣椒酱

• 步骤 8：

  鱼煎至两面金黄后加入干辣椒、在加入适量料酒去腥

• 步骤 9：

  在加入辣椒酱和豆瓣酱蒜子、生抽、白胡椒粉、和糖、老抽上色。

• 步骤 10：

  在加入实现烧好的开水到入锅中、大火烧开在加一大勺猪油进去、

• 步骤 11：

  大火烧开后转小火炖半小时后在加入酸菜

• 步骤 12：

  这样大火烧个十几分钟后就可以放酸菜了

• 步骤 13：

  加入酸菜继续大火烧个十分钟就可以啦

• 步骤 14：

  然后小火焖一下、这样更入味、撒上葱花和鸡精即可

• 步骤 15：

  装入砂锅中就可以开吃了、就这汤都能吃2碗米饭