酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉分成两份，其中一份用约90度的热水150克，用筷子搅拌成絮状，不烫手的时候所有的面粉面慢慢加温水约150克搅拌成絮状

• 步骤 2：

  揉成较软的面团醒发一个小时

• 步骤 3：

  葱伴侣黄豆酱和葱伴侣辣味黄豆酱按照1:1混合

• 步骤 4：

  加糖、水调和均匀

• 步骤 5：

  锅烧热倒入油，小火炒香葱、姜碎

• 步骤 6：

  倒入肉馅，烹味达美臻品料酒去腥炒至肉馅变白

• 步骤 7：

  随后倒入调好的酱小火炒出酱香味

• 步骤 8：

  加五香粉和少许热水焖3分钟关火

• 步骤 9：

  醒好的面分成4份，取一个剂子擀开，擀成薄片，在面片上刷薄薄的一层油，撒少许白面

• 步骤 10：

  把面片从一头开始卷起来，然后卷好的长面卷再次从一头卷起来成小饼状

• 步骤 11：

  再次用擀面杖擀成薄饼，尽量擀得薄一点，要大于锅底

• 步骤 12：

  平底锅加一点的油小火放入饼胚，用手整理出褶皱

• 步骤 13：

  底部出现饼花时翻面，两面直到烙至酥脆，在饼面上刷上适量酱

• 步骤 14：

  出锅切块撒香葱碎上桌