玫瑰花卷（红曲米版本）的做法步骤

• 步骤 1：

  红曲米泡一宿，料理机粉碎，取约250克

• 步骤 2：

  用红曲米水加入480克面粉，加入六克酵母粉，五克糖，五克盐，一起和面。我用的是面包机和的面

• 步骤 3：

  面和好后醒发半小时，揉排气，切成约30克左右小剂子

• 步骤 4：

  成圆饼

• 步骤 5：

  四个圆饼，一次排齐，卷起从中间切开

• 步骤 6：

  醒20分钟，热水水开后装入蒸锅。大火蒸15至20分钟

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品微距拍摄

• 步骤 9：

  成品横切面