开胃菜 | 酸菜肉片汤 by 乐橙esdt - 菜谱

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开胃菜 | 酸菜肉片汤 收藏

浏览 27573 收藏 146 时间 10~30分钟切墩(初级)

所需食材

酸菜 1包
眉毛肉一块
粉丝少许
老姜适量
生抽适量
水淀粉适量
盐少许
鸡精少许
葱花少许
蒜 2瓣
胡椒粉小半勺
干辣椒 3个
花椒 6粒
耗油一点点

开胃菜 | 酸菜肉片汤的做法步骤

步骤 1：

买回来的酸菜过哈水，主要怕太咸，然后挤压干水，切小段！蒜拍烂，姜切小段，干辣椒小段，葱花和花椒！先把材料准备好，等会不乱！
步骤 2：

火锅肉片煮汤肉片我都特别爱眉毛肉，上瘾完全是！我是肉娃，所以特别给卖肉的姐姐说，帮我切大片点，以至于真的特别大！哈哈哈哈吃起来过瘾！家里有男人的可以这样！如果美女或者娃儿吃，还是小片点！哈哈哈哈怎么做好吃都是自己多做几次，按自己喜好来！肉片拿回来用水洗洗，抓出来放胡椒粉少许，耗油一点点，盐鸡精点点，最后放嫩肉粉，手抓均匀！因为肉片才洗过，所以多多少少都有水，所以不用放水了！如图就好，放在旁边！
步骤 3：

放油油热了就把葱姜蒜辣椒花椒放进去，炒一小会，火小点怕糊！
步骤 4：

然后放酸菜，炒一会就倒开水，水看着办，我家人太少，我就没放多少水！如果想下顿还吃，可以多放点！放了开水后，煮一小会放粉丝和肉片，肉片放下去不忙去搅拌，等会感觉肉白了，再去搅拌，煮个几分钟，依肉片大小，我一般五分钟左右，我总怕没熟，或者有细菌没杀死！哈哈哈粉丝我是试吃点点，可以吃了关火！哈哈哈哈！
步骤 5：

今天我用铁锅做的汤，可能觉得铁锅补铁吧，我也不知道哪里听说的，对不对，反正我就是每天不想用一样的厨具，今天打算用盆，感觉这个菜就应该用盆，盆里放胡椒盐鸡精，勺汤出来，整均匀了，就把汤从铁锅倒出来！
步骤 6：

上葱花，就可以吃饭了！泡饭吃巴适！我家的吃肉太厉害，肉吃完了，汤还有，我打算明天下面或者米粉！又节约一顿，是不是勤俭持家啊，哇哈哈哈！