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开胃菜 | 酸菜肉片汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酸菜 1包
- 眉毛肉 一块
- 粉丝 少许
- 老姜 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
- 蒜 2瓣
- 胡椒粉 小半勺
- 干辣椒 3个
- 花椒 6粒
- 耗油 一点点
开胃菜 | 酸菜肉片汤的做法步骤
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步骤 1：
买回来的酸菜过哈水，主要怕太咸，然后挤压干水，切小段！蒜拍烂，姜切小段，干辣椒小段，葱花和花椒！先把材料准备好，等会不乱！
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步骤 2：
火锅肉片 煮汤肉片 我都特别爱眉毛肉，上瘾完全是！我是肉娃，所以特别给卖肉的姐姐说，帮我切大片点，以至于真的特别大！哈哈哈哈 吃起来过瘾！家里有男人的可以这样！如果美女或者娃儿吃，还是小片点！哈哈哈哈 怎么做好吃都是自己多做几次，按自己喜好来！肉片拿回来用水洗洗，抓出来放胡椒粉少许，耗油一点点，盐鸡精点点，最后放嫩肉粉，手抓均匀！因为肉片才洗过，所以多多少少都有水，所以不用放水了！如图就好，放在旁边！
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步骤 3：
放油 油热了就把葱姜蒜辣椒花椒放进去，炒一小会，火小点怕糊！
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步骤 4：
然后放酸菜，炒一会就倒开水，水看着办，我家人太少，我就没放多少水！如果想下顿还吃，可以多放点！放了开水后，煮一小会放粉丝和肉片，肉片放下去不忙去搅拌，等会感觉肉白了，再去搅拌，煮个几分钟，依肉片大小，我一般五分钟左右，我总怕没熟，或者有细菌没杀死！哈哈哈 粉丝我是试吃点点，可以吃了关火！哈哈哈哈！
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步骤 5：
今天我用铁锅做的汤，可能觉得铁锅补铁吧，我也不知道哪里听说的，对不对，反正我就是每天不想用一样的厨具，今天打算用盆，感觉这个菜就应该用盆，盆里放胡椒 盐鸡精，勺汤出来，整均匀了，就把汤从铁锅倒出来！
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步骤 6：
上葱花，就可以吃饭了！泡饭吃巴适！我家的吃肉太厉害，肉吃完了，汤还有，我打算明天下面或者米粉！又节约一顿，是不是勤俭持家啊，哇哈哈哈！
小贴士
因为我下班回家，本来就时间不多，所以我做的菜基本快手菜，没那么精致繁琐！以前怕就我自己觉得好吃，不好意思分享，现在朋友们儿子都说好吃，就分享给同样时间紧，又爱生活的亲们！爱做吃的人我觉得同时也爱生活！真好！自己做肉多多！ 你们是不是做个菜，用很多碗啊，我就是，还好洗碗不是我！这是为啥呢？
怀儿子时吐的厉害！又想吃酸辣的，去朋友家学了个酸菜肉片汤，不管泡饭 下面 下米粉都不错！这个还可以做酸菜鱼片，方法差不多！今天下班，一个小时搞定二个菜，所以也是快手菜吧哈哈哈！家庭版流口水肉片汤！超级简单！
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