全麦豆腐小吐司|出乎意料的好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好全部的食材。

• 步骤 2：

  除黄油、盐之外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  加入室温软化好的黄油、盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

• 步骤 4：

  收拢光滑放入发酵盒，送入烤箱25度发酵至1.5-2倍大。

• 步骤 5：

  轻压排气后均分成6份，松弛20分钟。

• 步骤 6：

  取出一块面团擀开，边上若有气泡直接拍掉。

• 步骤 7：

  翻面。

• 步骤 8：

  自上而下卷起来，再次松弛10分钟。

• 步骤 9：

  取出一块松弛好的面团，擀长。

• 步骤 10：

  翻面，自上而下卷起来。

• 步骤 11：

  3个一组放入250克吐司盒，收口的方形要一致。

• 步骤 12：

  送入烤箱35度发酵至九分满。

• 步骤 13：

  送入烤箱，设置烘焙模式上下火160度烤制38分钟左右。

• 步骤 14：

  烤制完成后直接取出，震一下脱模，晾凉后密封保存。

• 步骤 15：

  成品照

• 步骤 16：

  成品照