娃娃菜烩玉子豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。玉子豆腐切1厘米厚的块，新鲜香菇和娃娃菜洗干净切小块，胡萝卜切丁。

• 步骤 2：

  姜和小葱切碎。

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入适量油，先将玉子豆腐煎至两面微焦，然后盛起备用。煎过的玉子豆腐更香，嫩麻烦不煎也行，就是没这样好吃。

• 步骤 4：

  再倒一点油，下姜末煸炒几下。

• 步骤 5：

  先倒入香菇和胡萝卜丁煸炒一分钟。

• 步骤 6：

  接着下娃娃菜炒至变软。

• 步骤 7：

  倒入适量水没过食材，有高汤更好。加入1汤匙蚝油。

• 步骤 8：

  再加1汤匙生抽，搅匀，盖上炖煮两三分钟。

• 步骤 9：

  倒入前面煎好的豆腐再炖煮两分钟。

• 步骤 10：

  取一个小碗，2小勺淀粉加小半碗水调成淀粉水。

• 步骤 11：

  倒入淀粉水，再煮一会煮到淀粉水变透明。

• 步骤 12：

  起锅装盘，洒上葱花就好了。

• 步骤 13：

  成品图