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万能卤水收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 鸡脚 10个
- 鸭掌 4个
- 鸡翅尖 500g
- 猪大肠 500g
- 生姜 适量
- 葱 两棵
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
万能卤水的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有配料
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步骤 2：
所有肉类冷水下锅入血沫
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步骤 3：
水开后捞出冲冷水，把血沫冲洗干净
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步骤 4：
洗白白后鸡翅尖与其它东东分开装好
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步骤 5：
喜欢吃卤蛋可以放几个，把鸡蛋煮好冲冷水剥壳
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步骤 6：
所有东西(除鸡翅尖外)倒锅里大火煮开后再煮10分钟，转中火半小时，然后再放鸡翅尖，再卤10分钟就差不多了，大肠比较难软，其它东西卤好后可以盛开再单独放点白醋卤大肠
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步骤 7：
卤大肠
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步骤 8：
这是我用电饭煲卤的鸡脚，电饭煲可以相对缩短时间，大概三十分钟就可以了
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步骤 9：
卤鸡翅尖，不要怀疑，我是做外卖的，卤鸡脚每天都会销售一空
卤水对了，万物皆可卤，特别冬天的时候不知道吃什么，来一锅卤水就对了特别卤大肠，贼好吃
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