免烤箱甜品 | 奥利奥芝士蛋糕简单零失败的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片提前用冷水泡软，奥利奥敲碎，慕斯圈底部用锡纸包好。 做饼干底：黄油隔水融化，倒入50g的奥利奥饼干碎中拌匀。

• 步骤 2：

  铺入模具底部并按压平整，送入冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  奶油奶酪加入15g细砂糖，隔水加热搅打至顺滑备用。

• 步骤 4：

  淡奶油中加入5g细砂糖，打至可流动的酸奶状。

• 步骤 5：

  步骤4的淡奶油分两次加入到奶油奶酪中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  泡软的吉利丁片隔水加热融化，与奥利奥饼干碎一起倒入步骤5的奶酪糊中。

• 步骤 7：

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  倒入模具并刮平表面，冷藏两小时以上。

• 步骤 9：

  脱模后表面挤上奶油（淡奶油加点奥利奥饼干碎打发），摆上巧克力和奥利奥装饰即可。