茶香鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  今天我用的是铁观音茶叶，你们可以选择自己喜欢的 比如龙井茶，白茶，茉莉花茶 开水冲泡静置半个小时

• 步骤 2：

  准备两个葱结和生姜片

• 步骤 3：

  还准备半碗葱水【就是葱的绿叶部分放水里用手捏一下然后去掉叶子不要】 有很好的去腥效果

• 步骤 4：

  准备三黄鸡（嫩鸡一只）去掉头屁股内脏，清洗干净血水沥干水分待用

• 步骤 5：

  2勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，半勺糖，四分之一勺盐，2勺料酒2g鸡粉，2g白胡椒粉搅拌均匀待用

• 步骤 6：

  用葱结沾葱水然后整个鸡身刷一遍哦，肚子那一面也要涂抹，有很好的去腥增香的效果 好了以后静置五分钟

• 步骤 7：

  然后用手涂抹刚才调好的酱料，一边涂抹一遍按摩操作四分钟， 今天的锅比较大所以我直接把肚子切开了 方便涂抹还放了葱结姜片

• 步骤 8：

  正面也要涂抹按摩四分钟哦

• 步骤 9：

  静置好的茶倒进去腌制两小时，中间记得翻面一次哦 如果怕第二天来不及的话可以提前一晚腌制，放冰箱冷藏室即可

• 步骤 10：

  茶叶别丢掉哦，沥干水份待用

• 步骤 11：

  锅底部放1勺油，晃动一下锅身使油铺满整个锅底 然后铺满生姜片和大葱段，这样不仅防止粘锅还有很好的增香提味的效果

• 步骤 12：

  腌制好的鸡拿出来放进锅里

• 步骤 13：

  加入一小碗刚才腌制鸡的料汁，沿着鸡身倒进去 放心足够了

• 步骤 14：

  盖上盖子小火焖60分钟【中间时间打开盖子看一下哦】

• 步骤 15：

  时间到看看这色泽多诱人啊，完全不用担心你们看锅里的汤汁还有呢

• 步骤 16：

  锅里放油中火爆香刚才泡茶的茶叶两分钟

• 步骤 17：

  炒香的茶叶淋入到鸡身上面,滋啦的声音的同时满屋子的香味哦

• 步骤 18：

  这一道菜真的很简单看着却很高级，而且超级入味伴有茶香还很解腻

• 步骤 19：

  自己喜欢的日子，就是最美的日子；适合自己的活法，就是最好的活法