淋面奥利奥半熟芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  提前烤好28*28厘米的可可蛋糕片，具体配方做法见我的“奥利奥咸奶油蛋糕卷”

• 步骤 2：

  黄油隔热水融化

• 步骤 3：

  等黄油融化的时候，准备模具，凤梨酥模具一边包上锡纸

• 步骤 4：

  将油纸裁成合适的长条，围在模具侧面，油纸高出模具一倍

• 步骤 5：

  融化好的黄油加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀

• 步骤 6：

  用勺子把奥利奥饼干铺在包好的模具底部锡纸上

• 步骤 7：

  用凤梨酥模具配的压板按压饼干碎，变成平整的饼干底

• 步骤 8：

  全部弄好后放入冰箱冷冻

• 步骤 9：

  开始制作奶酪夹馅，奶油奶酪和白砂糖混合

• 步骤 10：

  分2次加入淡奶油搅拌均匀

• 步骤 11：

  取出冷冻过的饼干底，挤上少许巧克力酱、增加粘性，没有也可不加

• 步骤 12：

  蛋糕片用模具刻出18片，放在饼干底上

• 步骤 13：

  全部放好蛋糕片

• 步骤 14：

  将奶酪夹馅挤在蛋糕片上

• 步骤 15：

  奶酪馅上再铺一片蛋糕片

• 步骤 16：

  全部铺好，18片蛋糕片全部用完，放入冰箱冷冻

• 步骤 17：

  巧克力淋面酱制作就是把巧克力隔水融化加入可可脂搅拌均匀，加入烤好的榛子碎，室温放凉至32度左右，将冷冻过的蛋糕取出挤上淋面

• 步骤 18：

  刚刚挤完的淋面有些流动性，再放入冰箱冷冻

• 步骤 19：

  吃之前取出脱模，拆掉围边油纸，室温稍微回温

• 步骤 20：

  广州夏天的气温很高，吃的时候淋面已经顺着蛋糕留下来了，喜欢冰淇淋口感不需要解冻直接吃就行