吃茄子，见过炸的、炒的、焖的、烤的，都挺费油的。
今天别出心裁，来做个少油一点的，但美味不减的茄子菜！保留茄子的外圈，掏去茄子的内瓤，茄肉跟其它用料搅拌好了再填上。
这个茄子饼，就这么“悄无声息”的丰富了起来~
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茄子时蔬饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 火腿肠粒 50g
- 黄彩椒粒 50g
- 葱花 10g
- 鸡蛋 3个
- 盐 3g
- 花椒粉 1g
- 低筋面粉 50g
茄子时蔬饼的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成1cm厚片，用小刀将茄子中间挖空，挖出来的茄肉切丁备用
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步骤 2：
鸡蛋和低筋面粉混合均匀，加入茄子肉、黄彩椒粒、火腿肠、葱花、盐、花椒粉搅拌均匀。 火腿肠、黄彩椒这些可以换成自己喜欢吃的食材哦~
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步骤 3：
热锅刷油，把火开到最小，放入茄子圈，勺入蛋糊
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步骤 4：
盖上锅盖小火焖熟，再翻面煎至表面金黄就可以了 *总时长约为8分钟
