豆豉鸡（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉晾干水分后腌制：加入适量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量玫瑰露酒，1.5勺蜂蜜，适量淀粉，搅拌均匀；然后加入花生油，腌制20分钟

• 步骤 2：

  提前准备好豆豉，蒜末，蒜粒，小洋葱，姜片，小米辣，葱末

• 步骤 3：

  起锅把豆豉蒜末先炒香，然后盛出备用

• 步骤 4：

  再把小洋葱，蒜粒，姜片炒香，盛出备用

• 步骤 5：

  锅里不用放油，把腌制的鸡肉倒进来炒香

• 步骤 6：

  炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻炒

• 步骤 7：

  然后倒入一小碗开水，盖盖焖15分钟

• 步骤 8：

  出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提味

• 步骤 9：

  撒上小米辣跟葱花

• 步骤 10：

  这道豆豉鸡就做好了