在家自制披萨其实很简单——培根披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄去蒂洗净，切碎；洋葱去皮去根，洗净，切碎；大蒜切成碎末。炒锅烧热，放入黄油、番茄、洋葱和适量盐。

• 步骤 2：

  大火爆炒1分钟后转中火，收汁关火。

• 步骤 3：

  盛出自制的披萨酱待用。

• 步骤 4：

  碗中加入35℃左右的温水120毫升，撒入4克酵母粉和20克白糖，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入250克中筋面粉、4克盐和少许橄榄油，揉匀成面团。

• 步骤 6：

  继续揉面团，会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软，最后会得到一个光滑的面团。（如果有厨师机，揉面团就会显得格外轻松的。）

• 步骤 7：

  用保鲜膜盖好，静置15分钟。(室温在23—30度，如果室温底，可以在蒸锅里放热水，进行发酵。)

• 步骤 8：

  取出醒发好的面团。

• 步骤 9：

  用擀面杖排气，擀成与披萨盘同等大小的圆饼，周边略厚，中间薄。

• 步骤 10：

  沿着饼胚边缘压出一个边。

• 步骤 11：

  用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是15.24厘米，适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米；8寸披萨——20.32厘米；9寸披萨——22.86厘米。）

• 步骤 12：

  用叉子在饼上扎出洞。

• 步骤 13：

  在烤箱底部放上一碗开水，放入披萨盘，关上烤箱门，静置10分钟发酵后取出。

• 步骤 14：

  将自制好的披萨酱涂抹在披萨饼胚上。

• 步骤 15：

  培根沿短边切成宽薄片，彩椒切成圈，速冻玉米粒洗净沥干，铺在饼胚上。

• 步骤 16：

  撒上现磨黑胡椒马苏里拉奶酪丝。

• 步骤 17：

  烤箱温度设定220℃，预热10分钟后，将披萨盘送入烤箱中层。（各家烤箱脾气不一样，温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。）

• 步骤 18：

  烤制20分钟，至奶酪变成淡淡的金黄色即可。

• 步骤 19：

  带上手套，取出披萨。

• 步骤 20：

  拉个丝棒棒哒， 完美！