牛舌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作水油皮醒30分钟，水油皮一定要在保鲜袋里封存否则会干皮。

• 步骤 2：

  制作油酥要擦匀。

• 步骤 3：

  用大包酥的方法制作牛舌饼皮，记得一定要保鲜袋保存，分割一个20克小剂子。

• 步骤 4：

  制作馅料一个大约12克。

• 步骤 5：

  两头收到中间擀成皮，包入馅料收圆。

• 步骤 6：

  压扁擀成牛舌状，中间薄两头稍微厚一点。

• 步骤 7：

  烤箱上下火200度提前预热，牛舌饼表面刷蛋黄液，再撒上黑芝麻。

• 步骤 8：

  烤箱热风烤15分钟，最后5分钟上火调到150度。

• 步骤 9：

  金黄酥脆。