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啤酒鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 黄豆酱 3勺
- 蚝油 适量
- 啤酒 1瓶
- 马铃薯淀粉 适量
- 红薯粉 适量
- 芝麻 一小把
啤酒鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼片开，用厨房用纸把多余的水分洗干净，切段，用料酒，胡椒粉，盐鸡精，抓到粘手后放置腌制半小时
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步骤 2：
这头把马铃薯淀粉和红薯淀粉拌匀，鱼片裹上粉下锅炸，油温稍微要高一点，炸到微微发黄就可以了
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步骤 3：
炸好的鱼大概是这样啦，
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步骤 4：
锅中留底油，加入葱姜蒜，黄豆酱炒香，倒入炸好的鱼块，不要翻动，加入一瓶的啤酒，小火焖煮，加一点蚝油，生抽，葱花，芝麻，水要刚好没过鱼，因为裹了淀粉，汤汁会比较稠
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步骤 5：
家里没葱花了，就换了芹菜，就这样出锅啦
超市送了条鱼，发现太大了，正好家里剩了一听啤酒，那就做个啤酒鱼吧
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