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步骤 1:
豆子洗干净,加入凉水,盖上锅盖,大火煮至豆子不响,焖两分钟。倒掉锅中的豆子水,用温水去洗豆子,一直洗到成清水为止。
步骤 2:
锅中只留下豆子,加入能够淹没豆子的牛奶,大火煮开后小火焖煮。
步骤 3:
锅中加入冰糖,可以多加一些。煮至豆子软烂,若牛奶多可以多煮一会儿,加入黄油,然后用勺子把豆子压烂成泥即可,一半压泥一半保留原型,更有口感。
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