润肺止咳祛痰 | 川贝秋梨膏的做法步骤

• 步骤 1：

  我们老家止咳炖梨都选鸭梨。

• 步骤 2：

  其他配料如图。

• 步骤 3：

  罗汉果捏碎，红枣去核，姜切片。

• 步骤 4：

  据说带皮的梨比较好，我考虑之后还是去了皮。

• 步骤 5：

  梨切块，破壁机打成泥。下单买原汁机了，滤渣会省心一点。

• 步骤 6：

  10个梨打了两次，很大一炖锅，把红枣，罗汉果，姜片放进去。

• 步骤 7：

  开火煮，时不时搅拌一下。

• 步骤 8：

  慢慢地，锅里的梨泥会由雪白变为浅红棕色，颜色逐步加深，中小火熬煮了一个小时。

• 步骤 9：

  用纱布过滤出渣滓。我是用破壁机接梨汁的，口的大小，容器高度都比较合适。

• 步骤 10：

  晾一会儿，不那么烫了，上手拧。

• 步骤 11：

  换汤锅，锅里放过筛的川贝粉，土冰糖，再倒入所有梨汁。

• 步骤 12：

  开中小火，慢慢熬，起初不需要搅拌。可以在一边清洗整理用过的容器。

• 步骤 13：

  熬了大概一个多小时，水分蒸发，液体明显变少。这时候会开始冒大泡泡，液面上升，开始不断搅拌倒液体变得粘稠，就可以关火装瓶了。喜欢更浓稠的，可以再熬一会儿。

• 步骤 14：

  玻璃瓶是清洗干净后，用烤箱120度烘干的。180毫升的瓶子，两瓶还不满。

• 步骤 15：

  打扮一下，分享了一瓶给兄弟。

• 步骤 16：

  粘稠度是这样的，有点像麦芽糖，散发淡淡的药香味。

• 步骤 17：

  不易滴落。

• 步骤 18：

  舀一勺在温水里，不轻易融化，需要搅拌。

• 步骤 19：

  口感很纯净，味道也很不错，老弟说可以当饮料喝。小的那个要求熬一个只有鸭梨和罗汉果的版本，做棒棒糖。那就等原汁机到了以后再做吧，滤渣很费劲。