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萝卜牛腩收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 500克
- 萝卜 半个
- 大葱 半根
- 生姜 2块
- 料酒 一勺
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 4个
- 老抽 适量
- 白糖 半勺
- 花椒油 适量
萝卜牛腩的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，
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步骤 2：
牛腩切大块，焯水，加葱，姜，料酒煮开，去浮末
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步骤 3：
姜切片，牛腩捞出后用水再冲洗一次
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步骤 4：
小火下姜片，干辣椒炒出香味，
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步骤 5：
加入牛腩翻炒，加料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，一点点白糖，花椒油，
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步骤 6：
炒一会儿牛腩后加入没过牛腩的水，萝卜切滚刀块，一起放高压锅压，上气后压10分钟左右，
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步骤 7：
好啦，出锅，今天赶时间吃饭，就没那么精致啦大家凑合看吧，出锅前加了一点点味精，这个看个人喜好，可加可不加哦。
小贴士
高压锅压多久要看看买的肉，有些牛腩不经压，8分钟就烂了，我今天买的压了10分钟，感觉还可以再久一点，不过怕萝卜太烂就关火啦，因为不喜欢太油腻的菜，所以没有加八角，用了很多的姜代替，很多人是加八角香叶炒牛腩的，看个人喜欢咯。
