自制卤鸡爪，软糯Q弹的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡爪洗净，脚趾甲剪掉并冲洗干净；

• 步骤 2：

  准备好调料;

• 步骤 3：

  焯鸡爪：锅里烧开热水，将鸡爪放进去，大火煮开，全程不要用盖子;

• 步骤 4：

  捞出用清水洗净备用；

• 步骤 5：

  锅中倒入鸡爪加水，水要盖过鸡爪，盖上盖子大火煮;

• 步骤 6：

  煮开后加一点点盐，一汤匙料酒;

• 步骤 7：

  2片生姜

• 步骤 8：

  加入3勺老抽，2勺生抽;

• 步骤 9：

  花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖全都放进去;

• 步骤 10：

  最后放半勺十三香，我这个是香辣味的所以我不敢放太多;

• 步骤 11：

  盖上盖子小火焖煮30分钟;

• 步骤 12：

  煮30分钟后用筷子扎一下，能动就是熟了，然后转大火收汁，我煮的偏烂，所以多煮了3分钟，真的很酥烂哦;

• 步骤 13：

  装盘，撒点香葱就可以吃啦;