本帮菜四喜烤麸的做法步骤

• 步骤 1：

  先把，花菇，木耳，黄花菜洗干净，然后浸泡60分钟，泡好的水不要倒了

• 步骤 2：

  然后我们来处理烤麸，先把烤麸放入冷水中汆一下

• 步骤 3：

  然后放入冷水中

• 步骤 4：

  捏出水分，在用水冲，在捏干水分，重复几次

• 步骤 5：

  然后把烤麸切小块

• 步骤 6：

  捏干里面的水分

• 步骤 7：

  锅内倒油，油多一点，烤麸吸油

• 步骤 8：

  倒入烤麸，平铺，煎的目的是防止烤麸在煮的过程中散了

• 步骤 9：

  煎到两面金黄即可，捞出备用

• 步骤 10：

  锅内倒油，炒花生，炒好捞出备用

• 步骤 11：

  炒好花生的油我们放入八角茴香桂皮，煸炒一下

• 步骤 12：

  倒入生姜，木耳，花菇，黄花菜，继续翻炒

• 步骤 13：

  倒入烤麸，继续炒

• 步骤 14：

  倒入刚刚浸泡花菇的水

• 步骤 15：

  加入一勺料酒

• 步骤 16：

  加入生抽，老抽，糖，冰糖，煸炒均匀，盖锅盖中小火煮

• 步骤 17：

  煮到烤麸颜色变深，酱汁收干，我们就可以关火了，倒入花生拌均就可以了

• 步骤 18：

  装盘吃用，吃不完进冰箱哦