酱油鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备一锅清水，加2勺料酒后大火煮至沸腾。

• 步骤 2：

  水沸后下鸭腿，当水再次沸腾后，捞出鸭腿冲洗干净。

• 步骤 3：

  再次起锅，搽干水分，淋上少许植物油，下蒜片、姜片炒香。

• 步骤 4：

  倒入清水，再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖，大火煮沸。

• 步骤 5：

  放入沥水后的鸭腿，继续大火炖煮。

• 步骤 6：

  边煮边用勺子舀起汤汁淋在鸭腿儿身上，让鸭肉均匀上色。

• 步骤 7：

  煮沸后保持中小火焖煮，盖上锅盖焖10分钟，翻面，继续舀汤汁淋在鸭腿儿身上，盖上锅盖继续焖10分钟。每隔10分钟翻一次，焖炖40分钟。

• 步骤 8：

  成品照

• 步骤 9：

  成品照