湖南麻辣小龙虾，麻辣鲜香真过瘾的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的龙虾放入盆里，加入水加一点盐让龙虾吐出泥沙，去除龙虾的虾线和脚，清洗干净控水

• 步骤 2：

  准备佐料：生姜切片，尖辣椒剪碎

• 步骤 3：

  锅里放5勺油，放入花椒炒香，再放入蒜瓣，生姜，干辣椒炒香

• 步骤 4：

  倒入龙虾翻炒

• 步骤 5：

  翻炒至没有水份，虾身变红，加入1勺料酒，2勺红烧酱油，翻炒均匀

• 步骤 6：

  加入和龙虾差不多平的饮用水 大火烧开小火慢炖

• 步骤 7：

  待锅里汤汁只剩下一半，加入3勺盐，2勺白糖调味

• 步骤 8：

  翻炒均匀，继续小火收汁

• 步骤 9：

  成品图