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丝瓜鱼丸汤收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 巴沙鱼 200g
- 姜末 5克
- 香菇丁 适量
- 胡椒粉 1/2勺
- 食盐 10克
- 鸡蛋 1个
- 生粉 5勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 丝瓜 1/2根
- 葱 2根
丝瓜鱼丸汤的做法步骤
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步骤 1：
巴沙鱼用搅拌机成鱼肉糜，加入姜末，香菇丁和葱头
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步骤 2：
加入一勺料酒，生抽，蚝油搅拌均匀
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步骤 3：
然后加入适量生粉和一个鸡蛋
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步骤 4：
搅拌均匀如图
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步骤 5：
丝瓜汤沸后，挤入一个个鱼丸，用手多抓挤几遍，这样鱼丸更紧实有弹性
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步骤 6：
鱼丸煮熟，汤里加入适量盐，撒入葱花即可出锅
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步骤 7：
鱼丸一点也不腥，而且有弹性，好吃！
