没有去过广西，没有吃过正宗螺蛳粉，和吃友选吃过好欢螺、李子柒、柳江人家，三种粉各有特色，看个人口味喜好吧。以往都吃的煮粉，这次试试炒的味道。
今年只要吃螺蛳粉，隔天就拉肚纸(ó﹏ò｡) 本炒粉是我暂别螺蛳粉的封粉之作。
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香炒螺蛳粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 螺蛳粉 1袋
- 调味包 1/3袋
- 酸笋、木耳、酸豆角、腐竹、花生、醋 1袋
- 辣油 适量
- 蔬菜、肉、鸡蛋 看心情
香炒螺蛳粉的做法步骤
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步骤 1：
选择喜欢的螺蛳粉品牌
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步骤 2：
粉冷水下锅，煮8-10分钟，不要太软，保持Q弹。
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步骤 3：
「喜欢软腐竹的看」粉快煮好时，放入腐竹。煮好后捞出。
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步骤 4：
锅中倒少量油，放入酸笋、木耳料包，炒到香气扑鼻，调至小火。
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步骤 5：
在锅中下入煮好的粉和腐竹，加入1/3袋螺蛳粉汤包、适量辣油、醋，翻炒均匀，调至中火继续翻炒。（放入喜欢的蔬菜肉蛋等，看心情）
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步骤 6：
出锅前放入花生
小贴士
螺蛳粉汤料包一次不要放多，炒粉比煮粉要咸。
