开胃小菜腌萝卜，一年四季都喜欢的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个大萝卜，可分二或三次腌（未用完的，可包个保鲜膜进冷藏，第二天再用）。

• 步骤 2：

  刨皮，这个大萝卜较大，就取了三分之一。喜欢刨皮吃，这样干净些（第一个已分二次做，这已是第二个大萝卜啦）。

• 步骤 3：

  一分为四，切成薄片。

• 步骤 4：

  放入碗中，加盐（约2g不到）。

• 步骤 5：

  用双手轻轻上下震动碗，将盐拌匀。

• 步骤 6：

  放置半个多小时，辛辣的萝卜水就腌出来了。

• 步骤 7：

  倒去萝卜水，准备好玫瑰米醋（喜欢这种玫瑰醋，口味好）。

• 步骤 8：

  加较多的醋（略低于萝卜片）。

• 步骤 9：

  加少许生抽。

• 步骤 10：

  加少许剁椒。加较多的白糖（先一勺，腌一会尝下，可再加一点）。

• 步骤 11：

  挤上柠檬汁，拌匀，约半个小时，就可以吃了。如能腌半天或一夜，会更入味。

• 步骤 12：

  摆拍。

• 步骤 13：

  选好首页图，搞定！狠开胃！狠好吃！