小炒山笋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的山笋洗净、切段、装盘备用。

• 步骤 2：

  五花肉切片、青辣椒切段、红辣椒切段、姜蒜切片。

• 步骤 3：

  葱切葱花。

• 步骤 4：

  锅洗净擦干，倒入少量油，放入五花肉，淋入适量料酒。

• 步骤 5：

  五花肉炒至变色，放入姜蒜片，继续翻炒。

• 步骤 6：

  姜蒜爆出香味后，放备用的山笋段，淋入适量酱油调色，然后继续大火翻炒。

• 步骤 7：

  山笋大火爆炒至七分熟时，倒入青红辣椒段，撒入适量盐，继续翻炒。

• 步骤 8：

  炒至山笋完全熟透后，放入少许鸡精、蚝油调味，撒入葱花拌匀，即刻起锅装盘。

• 步骤 9：

  完成✅